Big Green Egg on väga mitmekülgne ja sedasama võib öelda ka vokkimise kui kokandustehnika kohta. Selle süsinikterasest grillivoki ja bambuslabidaga oled sa meister igas kulinaarses valdkonnas. Voki lame põhi tagab stabiilsuse igal küpsetuspinnal ja seda saab kasutada ka koos EGGspanderiga. Oled valmis vokkima?

Pruunista või voki, niisama või aasiapäraselt. Pisut õli, kõrge temperatuur, värsked toiduained, süsinikterasest grillivokk ja bambuslabidas. Rohkem polegi vaja. Vokk on valmistatud süsinikterasest, mis on tugevam kui tavaline teras ja mõistagi on selle pind kaetud roostekindla õlikihiga.

Pärast pesemist määri vokkpanni taimeõliga, et see parimas seisukorras püsiks.

Kas sulle meeldiks EGGis küpsetamise ajal ka laseriga mängida? Küpsetuspinna infrapuna-termomeetris (Infrared Cooking Surface Thermometer) on täpne laser, mis mõõdab eksimatult küpsetuspinna temperatuuri. Suuna laser näiteks küpsetuskivile, malmist restile või augulisele restile, et kontrollida selle temperatuuri enne toiduainete lisamist. Juhtmeta infrapuna-termomeetri mõõtmisvahemik on 0–427 °C.

Professionaalset infrapuna-termomeetrit kasutades ei pea sa enam kunagi oletama, kas küpsetuspind on juba soojenenud õige temperatuurini. Loe tulemust kohe suurelt ja selgelt LED-ekraanilt (isegi, kui väljas on juba pime). Paneme kiired enda kasuks tööle! Aga ära suuna seda kellelegi näkku ja vaata, et lapsed seda enda kätte ei saaks.

Tuttuut ja tugevat rEGGulatorit saab sättida väga täpselt. See on vastupidavast malmist ja vinge silikoonkäepidemega, mis võimaldab õhuvoolu suurendada või vähendada ilma sõrmi kõrvetamata. Töötlesime õhuregulaatorit roostevastase kattega, seega võid selle pärast kasutamist EGGi jätta.

Anna mustale või Bresse’i kanale oma Big Green Eggis aukoht püstise linnuliha grillaluse (Vertical Poultry Roaster) abil. Roostevabast terasest püstine linnuliha grillalus hoiab kana või kalkuni püsti, et see kastaks end ise oma rasvaga.

See teeb liha uskumatult mahlaseks, kuid nahk küpseb krõbedaks ja imemaitsvaks. Eks ole lahe! Püstine linnuliha grillalus on saadaval kana (Chicken Roaster) või kalkuni (Turkey Roaster) küpsetamiseks.

Pane püstine linnuliha grillalus rasva ja mahlade kogumiseks ümmargusele rasvapannile, et kasutada neid maitsva kastme põhjaks. Veel üks kasulik näpunäide: kana on lihtsam lõigata, kui see on veel püstisel linnuliha grillalusel. Kana grillalus mahub mudelitesse Small, Medium, XLarge ja 2XL. Kalkuni grillalus mahub mudelitesse Medium, Large, XLarge ja 2XL.

Meie puidust grillaluseid (Wooden Grilling Planks) kasutades tõstad oma kokakunsti hoopis uuele tasemele. Pane toiduained vees leotatud alusele ja aseta see Big Green Eggis restile. Puidu niiskus tekitab suitsulaadse efekti. Saad valida seedri- või lepapuidust aluse vahel – mõlemad annavad oma iseloomuliku maitsenüansi.

Selline ainulaadne toiduvalmistamisviis – puidust grillalustel – pärineb Põhja-Ameerika indiaanlastelt. Nüüd on nende iidne tava ka mujal maailmas tuntuks saanud. Pole ime, sest see lisab grillimisele hoopis uue mõõtme. Sõnadetagi selge, et meie grillalused on valmistatud kestlikust puidust. Pakis on kaks grillalust pikkusega 28 cm.