Vürtsiõli Tomati ja Basiiliku meresoolaga, 100g

Kadakamaitseline gurmeeäädikas (Juniper vinegar)- Saaremaa koduaedadest pärit õunte täismahlast traditsioonilisel moel kääritatud kerge kadakamaitsega õunaäädikas koos kadakaoksakesega, maitseb hea salatikastmes või marinaadina. Kui kasutada lusikatäis klaasi vee peale lahjendatult on hea antibakteriaalseks vahendiks ka näo puhastamiseks või juuste loputamiseks.

Hoolimata plahvatusohtlikust nimest ei pane see mõnusa tekstuuriga tšatni üldse tuld purskama. Sobib igale poole, kuhu on vaja mango magusust ja natuke värskendavat teravust. Proovi juustu või hea singiga.

Koostis: suhkur, mango 53%, vürtside ja sinepiga maitsestatud siidriäädikas, sibul, apelsinimahl, tšillipiprad 1.1%.

Paprikad on kuivatatud traditsiooniliselt tammepuust ahjudes, mis eritab vajalikku kuumust ning annab paprikale meeldiva suitsuaroomi ja -maitse.

Sobib ideaalselt kastmetesse, lihatoitudesse, mereandidele ja paellale.

Päritolumaa: Hispaania.

Päritolumaa: Brasiilia.

Piprataim on liaan, mis kasvab Lõuna-Ameerikas, Lõuna- ja Kagu-Aasias, Kariibi mere saartel.

Must, valge ning roheline pipar pärinevad kõik samalt taimelt. Erinevus tuleb sellest, et must pipar on keedetud ja küpsetatud pooltoored seemned, valge pipar on kuivatatud küpsed seemned ning roheline pipar on kuivatatud pooltoored seemned.

Pipral on väga pikk ajalugu, pipar on olnud nii maksevahend kui ka ohvriand, tänapäeval on ta ilmselt kõige levinumaid ning tuntumaid vürtse, mida kasutatakse laialdaselt kõikvõimalikes soojades ja külmades, soolastes ning ka teatud magusates toitudes.

Pipra koostises on enim maganaani, K vitamiini, samuti vaske, rauda.

Pipar on hea antioksüdant ning on antibakteriaalse toimega, rahvameditsiinis tuntud mitmete ravivate toimete poolest, eelkõige : köha, nohu, kõhukinnisuse, aneemia, hambavalu, kõhulahtisuse, südamehaiguste, impotentususe, hingamisteede haiguste puhul.

Kasutamine: Kuna pipar kaotab üsna ruttu maitse ning lõhna, siis oleks hea seda lisada toitudele veidi enne valmimist, kõige parem on värskelt jahvatatud must pipar.

Bhut Jolokia tshilli, aka Ghost Pepper, on praegu üks maailma kuumimaid tshillsorte ja mõjub ÄÄRMISELT teravalt kasutamisel köögis.

Toode on valmis koheseks kasutamiseks. Lihtsalt lisage väike lusikatäis oma retsepti saavutamaks kohene tuliselt vürtsikas efekt.

Koostis: kuivatatud Bhut Jolokia tshillipipar (8% kuivatatud, umbes 120g rehüdreeritud kaal), hakitud habanero tshillipipar, õunaäädikas, värske sidrunimahl, sool.